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茶樹鮮葉與其他很多植物的葉片一樣,如果輕輕揉搓,會產(chǎn)生一種植物的清香,還會有一種苦澀的氣味。
通過高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性,抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化,蒸發(fā)鮮葉部分水分,使茶葉變軟,便于揉捻成形,同時散發(fā)青臭味,促進良好香氣的形成的一種制茶步驟。
微波茶葉殺青機是一種新型殺青設(shè)備,比傳統(tǒng)設(shè)備殺青速度快、效率優(yōu)良、效果優(yōu)。微波在殺青的同時,還可以除去約10%-20%的鮮葉水分。
微波烘干殺青機,對于茶葉、玫瑰花、菊花、金銀花,荷葉、茉莉花等花卉快速殺青、干燥、滅菌一機多用,工作效率優(yōu)良,產(chǎn)品質(zhì)量好,有效抑制花瓣中的氧化酶活性,蒸發(fā)部分水分,達到干燥殺青的目的,同時節(jié)省能耗,沒有環(huán)境污染,是一款綠色環(huán)保的微波殺青設(shè)備。
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